YUZ_3482

這是什麼奇怪的鍋?

答案是來自日本的「萬古燒」,萬古燒是日本國寶級的工藝,器皿以1300度的窯燒製成,名流水岸民生館海鮮鍋物特別把它來拿來當作蒸大沙公跟龍蝦的器具。要蒸烹吟釀珍蟳這道料理時,底下的石板會先炙燒至300度,放上整隻大沙公後倒入日本大吟釀清酒,之後無須任何調味,只需靜待6分鐘!這樣蒸出來的海鮮保留了完整的鮮甜海味,真的會讓你回味不已喔!來看看柚子的分享吧!

----
名流水岸 民生館-私廚料理∙精緻鍋物

地址:台北市松山區民生東路3段107巷2號
時間:上午11:30 - 下午2:30 、下午5:30 - 下午9:30

官網:http://bit.ly/2ItjMzD
FB粉絲頁:http://bit.ly/2IvjZCo

菜單請看這

YUZ_3534

隱身在民生東路巷弄內的名流水岸,若不是老饕帶路,可能很難認識它喔

YUZ_3513

店內空間蠻舒適寬敞的,這是在快店休前的拍的,所以食客都已已經離開了,主要也是比較不會拍到人

YUZ_3517

YUZ_3516

店內也多人的圓桌,適合多人團體或家庭聚餐

YUZ_3420

每個人桌上的擺盤跟醬料,有店家特製的『胡麻醬』與主廚秘製沙茶醬,吃起來真的跟外面廉價火鍋的佐料不一樣。

YUZ_3525

入門口就有擺設今天會吃到的萬古燒料理,令人期待

YUZ_3531

 

YUZ_3426

名流水岸民生館以大沙公跟波士頓龍蝦料理聞名,但內的海水缸裡就養著活跳跳的波士頓龍蝦與沙公,水質也非常的清澈透明。好想都點來品嚐看看!

這天我們來三個人,點了一份牛小排套餐跟梅花豬套餐,在店家的推薦之下點了一隻大沙公做萬古燒料理,因為這時候秋蟹正甜美。

YUZ_3431

這是上來的湯底與一人份的蔬菜盤,湯頭應該有使用很多箘菇類下去熬製,非常清甜富有菌菇的香氣。

YUZ_3456

這是牛小排的肉,看得出來牛肉品質很好,油花分布很棒,待會涮起來肯定不得了。

YUZ_3458

YUZ_3467

這個是梅花豬的肉盤,份量還不少喔

YUZ_3436

另外加點了手工花枝丸

YUZ_3442

趕緊把蔬菜盤都丟下去主,滿滿一鍋健康養生蔬菜

YUZ_3444

每個套餐都有個「松露蒸蛋」,沒看錯,真的是滿滿的松露在上面,實在太香了

YUZ_3447

軟嫩的蛋香跟滿滿的松露香氣,這前菜實在有奢華感

YUZ_3484

牛小排涮個三四下,粉嫩粉嫩的最好吃。如果涮太熟了真的就浪費店家準備這個好的食材了!

YUZ_3441

加點的一壺酸梅湯

YUZ_3468

還有很少看到的日本冬粉,120元,要價不菲哪!

YUZ_3487

不過煮好後,晶瑩剔透,特別Q彈,確實跟台灣的冬粉不一樣,有興趣的朋友可以嚐鮮

YUZ_3454

這時候我們最期待的沙公上來啦,新鮮現殺好的大沙公

YUZ_3455

YUZ_3464

看看這豐滿的大螯

YUZ_3473

桌邊服務幫我們放進萬古燒

YUZ_3480

鍋裡有塊加熱的石板,倒入清酒,藉由石板的熱,將清酒化為爭氣把沙公蒸熟

YUZ_3481

清酒倒下去的瞬間,蒸氣四溢

YUZ_3482

趕快蓋起來,大約六分鐘即可開鍋

YUZ_3488

不用擔心,時間到了,店員會過來協助你們,只要專心吃飯即可。

YUZ_3493

因為是用清酒下去蒸,所以保留最完整的鮮味

YUZ_3496

還會幫你完整的放在另外一個盤子,避免被燙到

YUZ_3497

看看這大螯,流口水了

YUZ_3501

 

YUZ_3505

快用完餐之前,又送來這些東西,原來是是要幫你把湯底煮成粥

YUZ_3507

熬煮好的粥,加入蛋汁,海苔跟蔥花,菜哺跟肉鬆是自己配著粥吃。

YUZ_3506

YUZ_3509

最後還有甜點,有紫糯米奶酪跟杏仁湯,杏仁做成像豆花的樣子,但更Q彈而且滿滿的杏仁香氣,非常好吃

YUZ_3511

奶酪搭配紫米也是超級好吃喔!

YUZ_3522

當天還有一杯花草茶,也是很好喝,店裡也有賣。

YUZ_3527

最後還有一點很棒的就是,廁所也是非常用心,還有免治馬桶。一間好廁所是一間好餐廳責任。
如果一間不錯的餐廳卻沒有用心的廁所,可是大大扣分的呢!

這次的用餐經驗非常的棒,名流水岸整體來說是精緻有質感的,食材新鮮有品質,雖然餐點單價是中高價位,
但價格對得起品質,這天來用餐也是高朋滿座,建議要先訂位比較好喔!
 

----
名流水岸 民生館-私廚料理∙精緻鍋物

地址:台北市松山區民生東路3段107巷2號
時間:上午11:30 - 下午2:30 、下午5:30 - 下午9:30

官網:http://bit.ly/2ItjMzD
FB粉絲頁:http://bit.ly/2IvjZCo

菜單請看這

►交通方式
►搭乘公車:
搭乘以下公車:63, 225, 277, 505, 518,612區,棕1,於西華飯店站下車。

►搭乘捷運:
1. 中山國中站下車出站後往右邊沿復興北路往民生東路方向前行
2. 至復興北路與民生東路三段交叉路口,越過馬路往西華飯店方向
3. 第一個巷口(星巴克)左轉,目的地即在您左手邊

►停車資訊:
聯邦大樓停車場 (07:00~22:00,平日開放,參考費率 $80/小時)
地址:台北市松山區民生東路三段109號

台灣聯通 (07:00~23:00,參考費率$100/小時)
地址:台北市松山區復興北路321號

德樸十九章停車場 (07:00~22:00,參考費率$50/小時)
地址:台北市中山區復興北路313巷42之1號


#此文為愛體驗合作邀約

 

 

 

 


文章標籤
創作者介紹
創作者 ★跟著柚子去旅行 的頭像
★跟著柚子去旅行

【跟著柚子去旅行】·旅遊美食3C 部落格

★跟著柚子去旅行 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()