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蠻多人都喜歡日本的懷石料理,柚子來推薦一家近期品嚐到非常優質的一家無菜單懷石料理店
而且沒想到居然是位於信義區寸土寸金的美食戰區!

整體來說,食材非常新鮮,主廚烹調的非常美味且爽口,不油膩。
餐具擺盤等都非常有質感。
而且服務非常的好,換了三次熱毛巾,還有提供熱茶
無菜單料理,中餐有月套餐700及懷石套餐1100的價位,中餐限定,
再來則是1500以上的套餐。

這天柚子與Vita是享用700與1100的套餐,整餐下來非常滿意喔。
非常推薦給大家有空去品嚐看看。

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信義區【心月懷石料理】

粉絲團:http://ppt.cc/tZCy
店址:台北市信義路四段466號(捷運101世貿站) (信義路基隆路交叉口,花旗銀行旁)
時間:11:30~14:30、17:30~21:00
電話:02 8780 7756
主廚:張志明

金牌
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店家位於信義路四段與基隆路交叉口,花旗銀行旁。第一次去可能不好找。外觀挺低調,但符合許多高級日本料理的格調。

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進來可看到板前有六個位置

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其他用餐空間屬於狹長型

 

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到現場馬上提供熱茶及熱毛巾,非常貼心

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菜單也很簡單,無菜單料理的套餐。
由主廚根據當季食材來設計,不同季節來都會不一樣喔!

心月懷石 中餐 700元

 

月套餐 $700
(小缽/手卷/生魚片/烤品/煮品/炸品/蒸飯/味噌湯/果物)

 

心月懷石 中餐 1100元

懷石套餐 $1100
(前菜/小缽/生魚片/烤品/煮品/特品/握壽司/湯品/果物)

這是柚子與Vita這次品嚐的兩個價位的套餐。1100的懷石套餐在食材上的確是比700元的月套餐高級,
尤其在生魚片及握壽司的表現上。但兩個套餐的CP值都頗高,也都很美味。
預算夠的話還是會建議點1100為主。

先來看看700元的月套餐

 

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小砵,簡單的開胃菜

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手卷。
烤牛蒡手卷。看次簡單,實則非常好吃,
簡單的烤牛蒡加上酥脆的海苔及壽司米,口感與味道令人印象深刻。

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生魚片

常見的鮭魚,鮪魚,甜蝦,海鱺,紅甘。生魚片品質很好,甜蝦也是。

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烤魚

至於什麼魚柚子忘記了。但烤的非常好

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煮品

下面的海菜蒸蛋非常非常好吃。

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這蒸蛋裡面是好多的海菜,天然的鹹味跟膠質的口感。我很喜歡。

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炸品

蔬菜天婦羅,蝦丸。蝦丸是扎實的蝦肉下去製作

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蒸飯

上面鮭魚卵與蒸飯一起吃很棒。搭配的醃漬小菜味道都很棒。

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味噌湯

味噌魚湯,裡面的魚片頗多,料很實在。湯頭也是非常爽口
後面還有與1100懷石套餐相同的水果飲料與甜點

接下來看看1100的懷石套餐。

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小砵

蝦卵蒸蛋

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生魚片

1100套餐的生魚片與700元套餐的生魚片差異頗大,
尤其差別在干貝,海膽,牡丹蝦,青甘,其他則是紅甘,海鱺,花枝包鮪魚泥,鮭魚肚
這組生魚片的一般市價可說已經逼近500元,而且食材的新鮮度與美味程度只能說好想再來一盤。
山葵泥不用說一定是新鮮山葵,還附了海鹽與沾醬。
干貝與牡丹蝦建議沾點鹽,非常棒,而且這鹽很棒,有股特殊的多層次味道
海鱺則沾醬,但看個人喜好。

生魚片的厚薄很剛好,不若許多台式日本料理喜歡切很厚,看似大方,實則破壞口感。
山葵泥則是取一些在生魚片上,沾點醬油,勿與醬油混合,壞了新鮮山葵的好。

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牡丹蝦頭則會拿回去烤熟後再上桌

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烤品

一樣是烤魚。名稱也是忘記了

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煮品

多了一隻蝦子,其他一樣。這道我很喜歡,非常清爽。典型懷石料理的感覺。

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特品
薑片牛肉,一樣是非常好吃。不過會是比較台菜的感覺

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握壽司

這兩貫握壽司非常棒,好好吃,一個是水針,另一個忘記了。水針這貫有紫蘇,吃起味道更豐富

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湯品

蛤蠣湯,蛤蠣挺大的,湯頭很鮮甜清爽,比起味噌湯來說這湯我更喜歡

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最後則是兩套都有的果物

這是櫻花糕,日本許多地方都有在賣類似的甜品。
淡淡的櫻花香,還不錯

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水果

水果的品質也都很棒。感受得出店家的用心跟細心。

 

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飲料的部分則有綠茶與咖啡,都是熱的。
綠茶應該是日本的煎茶,喝完了還可補喔!
咖啡則是研磨的咖啡,也是很不錯。不過因為柚子長期自己有在手沖咖啡,所以當然是不能跟手沖單品咖啡相比。
但品質已經是很好了。

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喜歡心月的餐具跟擺飾

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就算是咖啡杯也是很用心喔!


最後還是要真心推薦大家有空來品嚐看看,
這是一家柚子會想再來且願意推薦朋友的日本懷石料理餐廳喔

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信義區【心月懷石料理】

粉絲團:http://ppt.cc/tZCy
店址:台北市信義路四段466號(捷運101世貿站) (信義路基隆路交叉口,花旗銀行旁)
時間:11:30~14:30、17:30~21:00
電話:02 8780 7756
主廚:張志明

金牌
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■此文為發送網邀約體驗撰文


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