【跟著柚子去旅行】·旅遊美食3C 部落格

一個悠閒的假日上午，柚子來到內湖這家廚子市場

從二樓往下看，彷彿置身歐洲地中海的露天餐廳，這其實也是老闆Kim希望帶給大家原汁原味的歐洲風情

主廚Mandy天真浪漫天馬行空的個性完全發揮在餐點上，老闆Kim務實嚴謹的特色完全發揮在餐廳的經營上
店裡的裝潢，所有的桌椅跟設計，小至端上來的木頭盤子都是Kim與Mandy一點一滴打造的
只能說兩人真的是完美搭配

至於為什麼叫廚子市場，建議你可以問主廚Mandy跟Kim，他們會給你滿意的答覆。^^

跟著食物去旅行，今天，柚子帶大家來內湖享受悠閒的歐式風情早午餐

---------

內湖 | 廚子市場 Le Marché de Cuistot

官網｜Facebook
電話｜02-2659-8590
地址｜台北市內湖區基湖路3巷11號
時間｜11:00 - 21:30 其實主廚說看客人坐到幾點^^

柚子推薦 | 六日才有的早午餐 NT.420~650元，甜點(檸檬塔)NT.150元，法式日安咖啡NT.210元

主廚Mandy非常有創意，不定期推出新菜色，不怕你吃膩，儘管來。
服務人員很親切，介紹都很詳細，雖然還有點生澀。

廚子市場的外觀，大片的落地窗，就很有在國外的fu

一進來的感覺很自在，很舒服

今天來享用的是廚子市場六日才提供的早午餐，有四種選擇。
老闆Kim說因為六日這邊的客人才有空慢慢吃早午餐啊！所以堅持只提供六日。
柚子與Vita點了廚子市場與蔚藍海岸，除了被名字吸引，也因為服務生詳細的介紹。法國甜心因為是甜的，柚子習慣要吃鹹的啦！

桌上的餐具，低調但有質感

第一道 南瓜濃湯

這濃湯完全由南瓜熬煮而成，味道自然的清淡，充滿南瓜的甜味

第二道，法國麵包。
店家每天現做的麵包，很有嚼勁，天然的麥香。餐後與Kim的聊天知道廚子市場用料超重本，都用法國頂級品牌 Les Moulins d'Antoine 麵粉。
來吃飯順便長知識了！

麵包沾著南瓜濃湯吃，非常搭喔！

Vita 的主餐【蔚藍海岸】先上來了！
好美的一餐啊！

主廚Mandy選用來自挪威的粉紅鮭魚，搭著深綠的菠菜
還有新鮮的貽貝淋上特製奶油醬，手工法式肉腸搭著特製的波蘭酸菜，
旁邊還有番茄奶油豆以及特製的香草優格水果沙拉
OMG，也太豐富了吧！

鮭魚就不用太介紹啦！我好愛吃鮭魚啊！倒是這肉腸很特別，服務人員有特別介紹這可不是台灣的香腸喔！雖然看起來很像
不過吃起來可是差很多呢！這裡搭香腸真的是奇怪了！

可以看到肉腸的切面，吃起來比較粉粉的感覺，但滿口的香草味，可以想見肉腸的做工是很繁複的。
這水果沙拉很豐富，草莓，鳳梨，水蜜桃...特製的沙拉醬很重要，好的餐廳沙拉醬一樣要自己調

番茄奶油豆，在台灣很少吃到這樣的料理耶。還有旁邊的貽貝，超新鮮，搭上特製的奶油醬，恨不得把這醬舔乾淨。

這道【蔚藍海岸】名稱想必是與海鮮有關，如果有一面海景在前，搭上這道菜，我想一定一輩子難忘吧！

柚子的【廚子市場】也上來了。與店名相同的【廚子市場】想必也是招牌了。

主廚選用美國Choice等級的肋眼牛排裹千絲洋芋，用油封方式炸到外酥內嫩，酥酥脆脆搭著新嫩的牛排
吃起來口感跟一般牛排很不一樣喔！牛排當然沒話說了，但這外面的洋芋絲實在太好吃了吧！
就說主廚超有創意。

食材下重本的Kim說，這是與教父牛排是同等級的部位，喜歡吃更嫩一點的可以請店家幫您喔！

這有這道蒸蛋，非常非常不簡單。
義大利進口的塔雷吉歐起司放進嚴選的烏骨鮮雞蛋一起蒸，裡面還有超級鮮嫩的東石牡蠣，以及香草

柚子敢說這可能會是你吃過最好吃的蒸蛋了，奶香蛋香還有牡蠣的海味跟香草融合在一起的味道，來點了才知道。

還有新鮮的季節烤蔬菜。有點的類似巴西窯烤的烤蔬菜，不需任何調味，撒點鹽就超級鮮甜好吃。第一口的小洋蔥可是台灣特有的喔！

在寫文章的同時又回憶起想用這道菜時的感動，好想再到廚子市場呀！

約莫吃完這兩道早午餐的時候，主廚Mandy每日限量的甜點也剛好端出來了，看圖片就知道用料超實在，重點絕對是市面很難吃到的幸福感喔！

Kim推薦我們檸檬塔！上面還有迷迭香跟檸檬皮提味

看似小小的，其實分量也蠻大的喔！

這一口下去不得了，喔賣尬！Vita差點尖叫出來，換我一口咬下去，頓時之間，我好想跟Vita一起手牽手轉圈圈！
很誇張對不對，但這是真的當下的感受。

這檸檬塔真的太好吃了，酥脆的餅皮搭上如同奶酪般口感的檸檬餡，酸酸甜甜的滋味讓人覺得超幸福。
沒吃看到一個150的價位覺得很貴，吃了之後深深覺得超值得。來廚子市場別忘記嚕！Kim說這邊很多老顧客常特地來吃甜點，甚至常常包下甜點帶給朋友吃！

就是這麼棒的享受，讓我一定要跟主廚Mandy合照一下的！
Mandy在法國Le Notre 廚藝學院畢業，除了拿手的法式料理跟地中海料理，對甜點尤其感興趣。
Mandy很愛笑，天真浪漫的他常常異想天開的創造許多有趣的料理跟甜點
這麼會料理的Mandy沒想到比柚子年紀還小呢！

像當天這個甜點就是客人訂做的，吃過Mandy的甜點真的會上癮喔！

後來Kim與Mandy帶我們一起到二樓一邊參觀一邊聊天，聊很多關於餐廳的設計跟他們的理念

像店裡的原木長桌都是Kim全台跑透透找來的，就是希望把他們當年在歐洲感受的感覺完整的呈現給客人
Kim說也許在台灣吃到的很不錯了法式料理，但卻無法真正的感受到在歐洲吃飯的感覺，所以廚子市場就在這個理念下呈現了

兩人都是留學歐洲，個性天差地遠又互補，但呈現最好的東西給客人都是共同的堅持

連這洗手台流出來的水都還是恆溫的，可以根據季節調節溫度。不說不知道，說了真的超驚訝，連店裡桌上擺的名片夾也都親自設計，不用坊間的產品湊合著。

對了忘記介紹飲料了！首推店裡招牌的法式日安咖啡。

ㄧ杯濃縮義式咖啡espresso，還有一碗打著濃濃奶泡的新鮮牛奶。
怎麼喝都可以，看你喜好。柚子先喝了一口濃縮咖啡，因為沒有這習慣，所以真的覺得很苦，不過很多歐洲人是早上就來個這麼一杯的

不過推薦喝法是像這樣的，根據自己的濃淡喜好，加入牛奶內，就是一杯純正的法式拿鐵。非常非常好喝！

這冰拿鐵也是相當好喝的，不過在日安咖啡之後就顯得有點遜色，但若喜歡喝冰咖啡的人也不要錯過喔！我必須承認這杯冰拿鐵太晚拍照了，冰塊溶化太多。

關於食材的部分，前面有提到頂級的麵粉就這是嚕！
喜歡吃法國麵包的朋友，有空可以來朝聖一下！

安東磨坊Les Moulins d'Antoine 法國麵粉

「安東磨坊Les Moulins d'Antoine」為將近一世紀的家族傳承磨坊，位於法國中部Auvergne，該區域自歐洲中古世紀起即為著名之麥種產區，其中包含Limagne及Margeride區域。數年前「安東磨坊」企圖重拾該產區的歷史光榮，開始和產區內的農莊契作配合，遵循當地將近消失的古法種植小麥及黑麥，嚴禁除草劑及生長激素的使用。自播種至磨坊生產，全程經家族世代傳承的嚴格要求控管，並在ISO 22000的國際認證下進行現代化衛生製程處理。其優異的品質，更得到法國麵包M.O.F.大師- Frèdèric Lalos的肯定，並在其巴黎的Le Quartier du Pain各麵包店一致專用。

下面是店內的部分照片

對麵包的堅持

開放式的廚房

附上菜單

除了早午餐外，廚子市場還有非常的晚餐可以選擇！
柚子有機會再分享喔！

整體來說，這是一家CP值非常高的餐廳，除了食材用料的堅持外
更可以感受到主廚跟老闆的用心

內湖的朋友真的很幸福喔！



---------

內湖 | 廚子市場 Le Marché de Cuistot

官網｜Facebook
電話｜02-2659-8590
地址｜台北市內湖區基湖路3巷11號
時間｜11:00 - 21:30 其實主廚說看客人坐到幾點^^

柚子推薦 | 六日才有的早午餐 NT.420~650元，甜點(檸檬塔)NT.150元，法式日安咖啡NT.210元

主廚Mandy非常有創意，不定期推出新菜色，不怕你吃膩，儘管來。
服務人員很親切，介紹都很詳細，雖然還有點生澀。

 
其他推薦美食：

[臺北美食] 食養山房《環境篇》！深居汐止山中的隱秘台式懷石美食餐廳！柚子推薦 

------------------------------------------------------------------------------------------------------------

【自助旅行好用】

機票搜尋 【wego】【skyscanner】【背包客站機票】【Expedia】

訂房比價 【agoda】【Hotels.com】【Expedia】等國際訂房網站，自行多多比價即可。 柚子最常用【Expedia】訂房

臺北飯店 | 新加坡飯店 | 吉隆坡飯店 | 香港飯店 | 曼谷飯店 | 加拿大飯店 | 上海飯店 |杜拜飯店 | 柬埔寨飯店 | 東京飯店 | 大阪飯店 | 首爾飯店

 | 支持您訂房我捐款

   

痞客邦朋友請在留言處多推幾下！感恩！